오트밀 뜻 퀵오트밀 초간단 레시피 2가지, 먹지 않으면 손해!

다이어트나 건강식으로 몸에 좋다고 인기를 얻고 있는 오트밀입니다. 탄수화물 제한 중에도 오트밀을 먹어도 괜찮은지 어떤 영양소들을 포함하고 있는지 궁금해졌습니다.

 

사실 오트밀은 다이어트에 딱 맞으면서 주식으로 탄수화물 제한식도 적합한 식재료라고 합니다. 오트밀은 같은 부피의 쌀에 비해 칼로리나 탄수화물이 낮은데도 불구하고 영양가가 높기 때문이라고 합니다.

 

또 단시간에 조리할 수 있는 것은 요즘 젊은 세대에게는 중요한 점입니다. 오트밀이 쌀보다 단시간에 조리할 수 있는 재료로 편리하게 먹을 수 있는 것이 쌀에 비해 장점으로 떠오르고 있습니다.

 

오트밀이란 퀵오트밀 포함?

귀리를 납작하게 만들거나 거칠게 갈아먹기 쉽게 가공한 식품의 총칭이라고 합니다. 늘보리 쌀을 먹기 좋게 납작하게 누르거나 할맥으로 파는 것과 같은 이치 같습니다.

 

첫 번째가 사람들이 먹기 쉽게 만들어 놓는 것이죠. 물에 불리는 것도 시간이 한참 걸리는 곡물들이라 이런 가공 법이 예부터 발달하게 되었습니다. 

 

롤드오트밀 이나 퀵오트밀 등의 종류가 가장 많이 먹게 되는 종류로 롤드오트밀을 만드는 방법은 귀리를 쪄서 압착한 제품입니다. 쪄놓은 데다가 압착해 놓아서 입자가 살아 있어 씹는 식감도 좋다고 합니다.

 

주로 죽으로 끓여 먹게 되며 40g 정도가 1인 분으로 적당량의 물을 붓고 쌀죽 끓이듯 끓이면 완성된다고 합니다. 계란이나 맛있는 국물로 끓여도 좋겠죠?

 

퀵오트밀은 1분 만에 조리해서 먹을 수 있을 정도로 바쁜 현대인들이 쉽게 먹을 수 있는 오트밀입니다. 쌀과 다르지 않은데 오트밀은 지금에 와서 관심을 받고 있는 이유는 뭘까 궁금합니다.

 

쌀, 밀 등과 비교 시 3가지 점이 우수

오트밀을  쌀과 밀에 비교해 봤을 때 첫 번째로 단백질과 식이 섬유 등이 풍부하다고 합니다. 곡식에 단백질이 있기 힘든데 쌀이나 밀에 비해 많다는 것이죠.

• 30g 오트밀 단백질 4.1g 식이섬유 2.8g 
• 120g  백미 단백질 3.0g 식이섬유 1.8g
• 60g 식빵   단백질 5.8g 식이섬유 1.4g 

 

비교한 것을 보니 어떠신가요? 식이섬유는 약 2배가량 차이가 나면서 양의 차이도 상당하게 납니다. 단백질은 중간인데 양질의 단백질의 기준으로 보면 식빵 보다 오트밀의 승리입니다.

 

탄수화물과 칼로리가 많다고 합니다. 배에 들어가면서 소화가 천천히 되면서 포만감을 오래 느끼게 해주는 것이죠. 소화 흡수가 빨리되는 음식은 식사로 돌아서면 배가 고픈 것에 비해 포만감이 오래간다는 것 같습니다.

 

30g 오트밀 105 kcl 탄수화물 17.9g

120g 백미   187 kcl 탄수화물 42.7g

60g  식빵    161 kcl 탄수화물  28g

 

식빵과 쌀에 비해 오트밀의 칼로리가 30~46%, 탄수화물은 40~58% 낮은 것을 알 수 있습니다. 같은 1인 분으로 단백질과 식이 섬유가 풍부한 음식으로 다이어트에 좋은 식품 같습니다.

 

GI값이라고 요즘 신경 쓰이는 값입니다. GI값이란 그 식품의 혈당치의 상승 용이성을 나타내는 값입니다. 식품의 GI값이 높을수록 혈당이 오르기 쉽게 됩니다. 

 

반대로 GI값이 낮을수록 혈당치의 상승이 느려 당뇨인들, 다이어트를 하시는 분들 평상시 건강에 신경 쓰시는 분들이 주목해야 하는 부분이 되고 있습니다.

 

오트밀 55

백미   88

식빵   95

 

역시 오트밀이 가장 좋은 성적을 보여주며 다른 음식에 비해 GI값이 상당히 낮게 나타나고 있습니다. 탄수화물 제한식과 다이어트에 추천할만한 음식입니다.

 

 

 

간편하게 먹는 법

3~5 분 정도면 요리를 할 수 있습니다. 소량으로도 포만감을 느낄 수 있고 보관도 상온 보존이라 편리합니다.

3분 완성 레시피 한 가지를 소개해 드리면 

 

전자레인지용 그릇에 오트밀과 토마토 주스를 넣고 양파와 햄/ 베이컨 등을 첨가 후 전자레인지 2분 가열합니다. 시간이 돼서 꺼낸 후 파마산 치즈와 후추, 올리브 오일 등을 곁들이시면 빨간색의 예쁜 요리가 되겠습니다.

 

오트밀 계란죽의 레시피는 죽으로 만드는 방법으로 쉽게 물과 섞어 주고 치킨스톡과 마늘이나 양파를 소량 넣고 가열하다가 풀어놓은 계란을 넣고 후추로 마무리합니다.

 

오트밀 40g

물 140g

치킨스톡 1t

올리브오일 1t

계란 1개

 

오트밀 요약 - 보존이 쉽고 만들기가 간단해서 스트레스 없는 식생활이 가능합니다. 간단한 대신 단백질과 식이섬유, 저 탄수화물과 저 칼로리에 저 GI값을 같고 있습니다. 

 

 

2023.01.09 - [일상정보] - 티스토리 블로그 상위 노출을 위한 예쁜 글쓰기

티스토리 블로그 상위 노출을 위한 예쁜 글쓰기

 

 

2023.01.23 - [건강장수] - 무릎이 뻑뻑하다 퇴행성관절염? 인공관절 수술 비용

무릎이 뻑뻑하다 퇴행성관절염? 인공관절 수술 비용

 

 

2023.02.02 - [건강장수] - 장건강 유산균을 지켜라 장내 유익균 지키는 법

장건강 유산균을 지켜라 장내 유익균 지키는 법

 

롤드오트밀이나 퀵오트밀로 종류도 다양해 골라 먹는 재미까지 놓치지 마시기 바랍니다.