미래 식량의 다양한 선택지: 세포 배양육을 중심으로

기후 변화로 인해 식량 시스템이 변화하고 있습니다. 이에 따라 세포 배양육, 식물성 대체육, 곤충 식품 등 다양한 미래 식량이 주목받고 있습니다. 이 글에서는 미래 식량의 다양한 선택지들의 특징과 장단점을 비교하고, 지속 가능한 미래 식량 시스템 구축을 위한 방향을 모색하고자 합니다.  지구를 살리는 식탁, 미래 식량이 열어가는 세상 미래 식량은 단순히 배고픔을 해결하는 것을 넘어, 지속 가능성, 건강, 윤리적 소비 등 다양한 가치를 추구하는 방향으로 발전하고 있습니다. 현재 가장 유력한 미래 식량으로는 다음과 같은 것들이 꼽히고 있습니다. 1. 빌게이츠가 투자하는 미래! 세포 배양육으로 만드는 지속 가능한 식량 시스템핵심: 동물의 줄기세포를 배양하여 만든 인공 고기입니다.장점: 가축 사육으로 인한 환경..